KEUKENDe Bokkedoorns, OverveenJohn Beeren en Lucas Rive van het sterrenrestaurant De Bokkedoorns uit Overveen hebben een uitgesproken mening als het gaat om service, kwaliteit en ambiance. Samen met Select Catering en andere leden van Alliance Gastronomique zetten zij een concept neer waarbij juist deze drie zaken op innovatieve en ongekende wijze voor het voetlicht treden. Yamazato Okura, Amsterdam Executive Chef-kok Akira Oshima en de keukenbrigade van het Amsterdamse sterrenrestaurant Yamazato geven op verzoek een extra dimensie aan Kitchen Performance. De traditionele Japanse keuken bezit alle ingrediënten die zorgen voor een unieke culinaire beleving. Een gevoel dat slechts aan een select gezelschap is voorbehouden. Ron Blaauw, Ouderkerk aan de Amstel Sterrenkok Ron Blaauw wilde graag iets met zijn handen doen en besloot kok te worden, maar wel de beste! Sinds 1999 heeft hij zijn eigen restaurant in Ouderkerk aan de Amstel: Ron Blaauw Restaurant. In 2004 ontving hij hier zijn eerste Michelin ster. Hij houdt van de pure, eerlijke maar vooral creatieve keuken en heeft hiermee al vele malen de gasten van Kitchen Performance weten te veroveren. |
